Начну с внешних по USB - и порекомендую для начала и новичкам Pinnacle Dazzle Video Creator Platinum (около 100$ без приставки Platinum и 140$ с ней). Характеристики можно посмотреть вот тут:

Цитата: Минусы: Кодирование с использованием только переменного видеобитрейта. Недоступность пользовательских режимов MPEG-4 кодировщика.

От себя добавлю максимальное разрешение 720x576 (я так думаю маловато будет для вашего телевизора )

Еще вот такое есть устройство AVerMedia DarkCrystal HD Capture Station, хорошее разрешение 1060i, но есть определенные недостатки: работает только с идущим совместно софтом и не все параметры кодирования можно настроить. Характеристики можно посмотреть также тут: цена порядка 180$.

Еще есть "новинки" от AVerMedia: в ценовом диапазоне 100 - 200 долларов заслуживает особого внимания AVerMedia Game Broadcaster HD (в виде карты PCI-Express): разрешение 1080р. Есть переходник из VGA под композитные входы. Аудио отсутствует (минус). Но при подключении через HDMI звук будет идти по нему. Кабель hdmi -hdmi отсутствует в поставке (минус). Считаю один из наиболее интересных вариантов в силу HDMI, отзывов правда пока маловато - возникали проблемы с ОС на базе линукс, а также с приставкой Sony PS3 (защита hdcp, но проблему решили, так как защиту взломали).
Еще для кодирования в HD в реальном времени нужен хороший комп.

Цитата: Минимальные требования к системе в случае захвата видео стандартной четкости с кодированием в реальном времени в MPEG-2 включают процессор Intel Core 2 Duo E4300 (1,8 ГГц) или AMD Athlon 64x2 (2,0 ГГц). Для захвата видео высокой четкости с кодированием в реальном времени в MPEG-2 понадобится процессор не хуже Intel Core2 Duo (2,4 ГГц) или AMD Athlon 64x2 (2,8 ГГц), а для кодирования в реальном времени в H.264 — Intel Core i5 750 или сопоставимый процессор AMD. Также необходимо присутствие в системе 3D-карты с поддержкой DirectX 9.0c или старше, 512 МБ оперативной памяти (для видео высокой четкости — 2 ГБ), звуковая карта и свободный слот PCI Express. Карта совместима с Windows 7, Vista и XP (32-разрядными и 64-разрядными версиями).

Минусы: отсутствие RCA (я так понимаю они были нужны Вам), но повторюсь, есть HDMI. Надо только поискать инфу, как насчет передачи по HDMI каналов с авторским ограничением.

Чуть дешевле ICONBIT Spider Hybrid HD Recorder PCI-E E710. Смотри вот тут
Тоже карточка, разрешение в HDMI 1080p, в компонентном входе 1080i. Особенность - бюджетная модель, а поддерживает многоканальное аудио, в том числе Dolby True HD и DTS-HD. Минусы: не работает в win7 64.

Ну и внешнее устройство AVerMedia HD EzRecorder Plus. посмотрите вот тут и в интернете найдете инфу

Вообще как я и писал ранее, для захвата видео на компьютер нужно знать минимальные характеристики ПК, ну и конечно же характеристики записи и ценовой диапазон. Иначе сложно ориентироваться, что же на самом деле нужно человеку.