Сегодня ему исполнилось бы 48 лет. Он родился 2 января 1975 года в посёлке Вендам Габалинского района. Среднюю школу П.Гашимов окончил в городе Сумгайыте, куда переехал вместе с семьей.
После окончания Высшей военной школы имени Гейдара Алиева он начал службу в рядах Азербайджанской армии. В 2003 году, будучи в звании майора, по распоряжению общенационального лидера П.Гашимов был награждён медалью "За военные заслуги", а через шесть лет, в 2009 году, в звании полковника по распоряжению Президента Ильхама Алиева - медалью "За Родину".
25 июня 2014 году он был награждён орденом "За заслуги перед Отечеством" III степени, а за проявленную доблесть во время апрельских боев 2016 года - орденом "За заслуги перед Отечеством" II степени. В то время он был начальником штаба Первого армейского корпуса, который вёл бои за Талыш.
25 июня 2015 года П.Гашимову было присвоено звание генерал-майора. Затем он был назначен начальником штаба Третьего армейского корпуса. Полад Гашимов стал шехидом во время ожесточенных боёв в направлении Товуза 14 июля 2020 года.
Он стал третьим после Исмета Гаибова и Магомеда Асадова азербайджанским генералом, ставшим шехидом во время Карабахской войны. 14 июля его тело было доставлено в село Вендам, а потом - в город Сумгайыт. П.Гашимов был похоронен 15 июля рядом с полковником Ильгаром Мирзоевым на II Аллее шехидов.
9 декабря 2020 года распоряжением главы государства ему посмертно было присвоено звание Национального героя Азербайджана...