обсуждаем охоту и рыбалку......
делимся своими мнениями и трофеями; тайными местами; познавательными и собственными фото-видео-материалами; полезными советами и т.д.....
кто где охотился, что взял ......
кто где рыбачит, на что ловит и что клюет.......
А также для любителей лесного похода обсуждаем "дары природы"
Последний раз редактировалось qodirovma; 25.04.2014 в 06:13.
В водоемах Украины обитает только один сом — сом обыкновенный. Тело сома без чешуи, удлиненное, покрытое слизью. Голова сильно сплющенная, большая, незаметно переходящая в короткое туловище с длинным хвостом. Сом обитает в глубоких ямных участках водоема. Предпочитает речные русла, но также встречается в озерах и прудах. Ведет оседлый образ жизни, по нескольку лет обитает в одном месте. Весной, во время половодья, сом выходит на более мелкие участки поймы. Сом облюбовывает себе убежище на все лето, на зиму залегает в более глубокие ямы. Летние убежища сома надо искать в выбоинах у подмытых берегов, под корнями деревьев, около разрушенных плотин. Здесь он находится весь день.
Ловля сома
Сом выходит на охоту после захода солнца и продолжает ее в течении ночи до рассвета. С рассветом он возвращается в облюбованное место. Перед грозой, а также перед заходом солнца сом может выходить из убежища на перекаты, примыкающие к ямам. Нерестится сом среди зарослей растений в прибрежных участках водоемов, а также в поймах рек в период паводка, откладывая икру на подмытые корни деревьев. Растет сом быстро, особенно на первом году жизни. К концу года его длина может достигать 40 см.
Среди рыб пресноводных водоемов сом наиболее крупный хищник. Питается сом различными рыбками (ерши, красноперка, плотва, уклея, горчак, бычки и др.), а также лягушками и раками. Крупные сомы длинной более 125 см в возрасте 12 лет и больше питаются лещом, судаком, карпом, а также особями своего вида. Перед нерестом, весной, сом подходит в прибрежную часть водоема, где усиленно кормится, прекращая питание на время нереста и возобновляет его сразу после размножения.
Интенсивно кормится он до конца августа-начала сентября. С наступлением осенних холодов прекращает питание до начала весеннего паводка. Сом может поедать птиц, мелких зверей, а крупные особи нападают даже на людей. На территории Украины сом обитает повсеместно. Наиболее часто встречается на нижних участках Днепра, Дуная, Южного Буга, а также в водохранилищах Днепра. Сом отсутствует в водоемах Крыма, горных участках Карпат.
Ловля карпа на донкуДонка на карпа должна быть очень мощной, потому как карп - одна из сильнейших рыб.
Предлагаю следующую конструкцию донки:
Основная леска около 100 м диаметром 0.5 - 0.8 мм, грузик лучше небольшой скользящий, в идеале, донка должна завозиться лодкой. Цепляют два крючка на поводках длиной 15 - 20 см из плетенки или кевлар называется.
Применяется плетёнка, а не леска потому что плетня мягенькая, и карп, взяв в рот крючок с таким поводком, не чувствует его. К преимуществам плетни также относится ее крепость, желательно, чтобы она была окрашена в темные тона. Крючок № 10 - 14,
Тактика ловли карпа следующая. Ловля карпа производится одновременно на 10 - 20 донок, которые представляют собой катушки, поставленные на трещотку. Как правило, карп засекается сам и сигналом к вытаскиванию служит треск катушки. Самое сложное - первый удар, если донка выдержала, то большая вероятность, что следующие рывки ее не порвут. Насадкой служит распаренный горох крупного размера, иногда вешают пару штук.
Прикормка обязательна, это тоже горох, но худшего качества и можно немного недоваренный (чтобы был не такой вкусный как на крючке).
Каждая донка завозится отдельно, сразу прикармливается (небольшая горсть) желательно не комом, а на площадь хотя бы 2 - 4 кв. м. Иногда вместо гороха используется зеленый горошек (маринованный), кукуруза (лучший сорт - какая-то треугольная, худший - конская), неплохо получается, если использовать импортную консервированную кукурузу.
Часто в качестве орудия ловли карпа используется такой вид донки, как "макушатник" или "коробочка". "Макушатник" - тоже донка, тоже два крючка, размеры их те же (не обязательно загнутые вовнутрь, можно прямые, главное - чтобы острые), главное отличие в следующем. Ловля карпа производится на прессованную макуху (подсолнечный жмых), которая нарезается брусочками высотой с толщину нарезаемого круга (макуха прессуется в круги),и поверхностью сверху как спичечный коробок. Грузик имеет специальную петельку или другое приспособление для крепления брусочка макухи, крючки втыкаются в уголки брусочка полностью, чтобы ничего не торчало и не укололо рыбу. Макуха раскисает, карп ее сосет, а крючки, как мусор, выбрасывает через жабры и сам и засекается. Отличие "коробочки" от "макушатника" в том, что вместо брусочков макухи в качестве наживки используется тесто или каша, которые либо набиваются в пружину (а крючок вставляется так, чтобы легко высасывался рыбой), либо специальные коробочки, которые делаются из водонераскисаемого, нетоксичного материала без запаха и представляют собой практически по форме и размерам спичечный коробок (та часть, которая без "чиркала"). Туда засовываются крючки, все это дело забрасывается (не обязательно завозить!), рыба сосет, засекается, вытягивается и т.д., в общем, все как в обычной донке.
Состав теста для каждого водоема индивидуален в зависимости от вкусов карпа, почти всегда в него входит макуха, размоченный хлеб, поджаренные сухари.
На 4 персоны, приготовление 30 мин, энергетическая ценность: 520 ккал
Очищенный картофель отварите до готовности, приготовьте пюре со сливочным маслом и сырым яйцом.
Отварите любое рыбное филе, порежьте кубиками сваренное вкрутую яйцо, лук мелко нашинкуйте и обжарьте до золотистого цвета. Все перемешайте в глубокой посуде, посолите и поперчите. Картофель разделите на порции, сформируйте лепешки.
На середину каждой лепешки уложите рыбный фарш, заверните края, придайте зразам овальную форму, запанируйте в сухарях и обжарьте до хрустящей корки. перед подачей на стол полейте зразы растопленным маслом.
* ЛИНЬ И ЕГО ЛОВЛЯ
Линь — типичная донная рыба, обитает в стоячих водоемах с илистым дном, в реках — в заводях и затонах, заросших растительностью, на зиму зарывается в ил. Молодь сначала питается планктоном, но быстро переходит на личинок хирономид, ракообразных, мелких моллюсков. Линь хорошо приспособлен к жизни в водоемах с дефицитом кислорода.
Линь — малоподвижная рыба. Предпочитает мелководье. Живет в одиночку в затемненных местах среди водной растительности и сильно заросших старицах, озерах, заводях и долинах рек. Выживает в заморных водоемах, зарываясь на зиму в ил. Питается моллюсками, личинками насекомых и растительностью. Достигает длины до 60 см и веса 7,5 кг. Линь ловится в теплое время года, исключая период нереста, на животные и растительные насадки поплавочными и донными удочками. Ловля линя начинается весной, когда прогревается вода в прибрежном мелководье.
Крючки с насадкой нужно забрасывать к обрезу водных трав и в окна среди них. Если растительность в месте ловли слишком густая, то необходимо выкосить в ней небольшую площадку, а от нее к берегу сделать узкий проход для вываживания рыбы. Прикормку нужно разбросать накануне ловли, используя распаренный жмых, сухарную крошку, рубленых червей и творог. Заиленный грунт в месте ловли нужно уплотнить песком. Линь одна из тех рыб, которые испытывают нервы рыболова. Взяв в свои мясистые губы кончик червя, он начинает пробовать его.
Поплавок качается, вздрагивает, пытается пойти в сторону, но остается па месте. Если попробовать подсечь в этот момент, то из воды вылетит крючок с обрывком червя. Подсекать нужно в момент, когда поплавок начнет быстро погружаться. Самое лучшее время для ловли линя — утренняя заря, пока не начало припекать солнце, и время после захода солнца. Клюет линь в короткие периоды после нереста и осенью перед наступлением холодов.
Медленно тонет – лучше клюетОдной из хитростей бывалых рыболовов, позволяющих сделать поклевки рыбы чаще, а заинтересовавшийся наживкой трофей больше, является использование при рыбной ловле метода так называемой медленно тонущей наживки.
В обычных условиях, привычных для большинства видов обитателей наших водоемов, традиционная их пища медленно опускается в воду с ее поверхности, постепенно достигая дна.
При медленном опускании наживки на дно, она не вызывает у осторожной рыбы чувства опасности или беспокойства и побуждает ее заинтересоваться невесть откуда взявшимся кормом.
Для использования такого метода ловли следует оснащать удилище леской диаметром 0,15 мм и крючком размерами № 4 или № 5. Не стоит пугаться столь тонкой лески, поскольку современная леска такого диаметра способна выдержать достаточно серьезную нагрузку. Поплавок для такой ловли тоже следует выбирать не большого размера, помня о том, что легкая снасть меньше настораживает рыбу.
Оснащать удочку с медленно тонущей насадкой грузилом не нужно, наживка должна под своим весом опуститься на дно. Насадив на крючок приманку, следует забросить удочку на всю длину лески с таким расчетом, чтобы она вытянулась в прямую линию в тот момент, когда поплавок ляжет на воду.
После заброса внимательно наблюдают за поплавком. Именно в момент погружения насадки возможны поклевки рыбы, которые можно увидеть по тому, как поплавок потянулся за насадкой или в сторону. Если же поклевки не произошло, следует подождать около 5 минут, дав возможность приманке лечь на дно и немного полежать, после чего повторить заброс.
Ловля рыбы таким способом довольно увлекательна и спортивна, поскольку требует от рыболова-любителя постоянного внимания и активных действий удочкой.
Поппер для окуняС наступлением летнего зноя многие спиннингисты и на воду выходить боятся. «Июль – на рыбалку плюнь!» - не зря появилась эта, печальная для рыбаков, поговорка. Вода в реках тёплая, как парное молоко. Да кроме того, постепенно зацветает, под действием расплодившихся водорослей и крошечных микроорганизмов.
Кислородный режим хуже некуда. И большинство хищных рыб, изрядно отъевшихся за время посленерестового жора, не проявляют к спиннинговым приманкам практически никакой активности.
Так что же делать увлечённым энтузиастам, для которых спиннинг не только способ ловли рыбы, но и «образ жизни»?
Поппер для ловли окуняДрузья! Отложите в сторонку любимые блёсны и воблеры, в условиях стабильно жаркой погоды они вам не понадобятся. И попробуйте поймать наиболее активного хищника на такую замечательную приманку, как поппер. Главное – поверить в свою приманку. А чтобы это произошло, уже в ближайшее время на поппер должна быть поймана первая рыба. В июльскую жару - это окунь. От небольших «матросиков» - до огромных «горбачей». Окунь и на этот раз выручает рыболова, держащего в руках спиннинг. На рыбалку, во избежание неудач, отправляемся к вечеру или рано утром. Дело в том, что в «кипящей», бедной кислородом воде рыба максимально активна с рассвета до 9-10 часов утра и последний час-полтора, перед закатом. Окуня, да и другую хищную рыбу стараемся найти у кромки водорослей, у стены островков камыша - желательно, чтобы эти места соседствовали с приличными глубинами.
Если вы ищете хищника на большой реке или водохранилище, постарайтесь обнаружить места так называемых внутренних ручьёв. Это когда среди огромного, полузаросшего водорослями и кувшинками водоёма тянутся полоски течения, рассекающие буйную растительность. Проплыв вдоль этих ручьёв и «прочесав» их с помощью такой поверхностной приманки, как поппер, вы возьмёте в подсачек не одного полосатого красавца.
Поппер для ловли окуняОсобенно интересны места, где течение рассекается водорослями на две части. Подкинув поппер в такое местечко и начиная проводку от своеобразного мыса, торопиться не стоит. Ведите приманку медленно, короткими рывками, с небольшими паузами. Крупный окунь проявляет себя мощным всплеском и резким ударом по хлюпающей «обманке». Если вы гнали поппер слишком быстро, и он промахнулся, приостановите проводку и затем через секунду возобновите её, но гораздо медленней. Частенько полосатый разбойник повторяет атаку и верно засекается. Тем более, что поппер оснащён очень цепкими тройниками. Но если хищник промахнулся, и вы второпях вытянули приманку у него «из-под носа», при следующей проводке атаки, вернее всего, не будет. Осторожный окунь отходит в сторону и какое-то время не реагирует на ваш поппер. Не исключено, что вернувшись сюда через часок, вы вновь застанете хищника на исходной позиции и даже выловите его.
Немного о приманках.
Поппер для ловли окуняВ средней полосе России мы, чаще всего, используем попперы длиной 5-7 сантиметров. Причём, более крупные охотно берут настоящие горбачи. А бывает, что щука или жерех, не слишком активные в эту пору, проявляют интерес к нашим приманкам. Но чаще всего они «кушают» поппер после небольших дождей, ветров или незначительных похолоданий. А наиболее маленькие приманки выступают неизменными фаворитами у некрупного окуня. Порой не успеет поппер приводниться, как атака следует за атакой, пока один или пара полосатых матросиков не попадутся на тройник. На фото показан как раз такой случай, и он отнюдь не единичный. Обычно, когда окунь уже засёкся, и вы начинаете вываживание, за ним следует стая его сородичей. Которые постоянно повторяют свои атаки и пытаются отобрать поппер у более «удачливого» соперника. Стоя в лодке, это хорошо видно, поскольку каждый отдельный окунь, гонясь за поппером, оставляет на поверхности воды «стрелу».
Поппер для ловли окуняИз крупных приманок наиболее удачны, как в плане уловистости, так и в дальнобойности Yo-Zuri ZZ Pop (7см, 8гр), Lucky Craft G-Splash (6,5см, 7,5гр), Heddon Pop’n Image (5,9см, 9гр).
А наиболее удачные попперы более мелкого калибра - Yo-Zuri Arms Popper Micro (5см,4гр), китайский Condor (5см, 4,5гр), Caiman (4,5см, 4,5гр).
И ещё один очень важный аспект в рыбалке на поппер - это азарт. Всё действие происходит на поверхности воды. Вы видите каждую атаку вашей приманки и порой, когда нервы не выдерживают, подсекаете слишком рано! Бывает, что некрупная щучка просто «ракетой» вылетает из воды, промахнувшись по вашей приманке. А удар в руку, когда поппер атакует жерех или крупный окунь – незабываем. Спиннинг гнётся в дугу, и начинается вываживание. Но момент атаки - это что-то!
Кстати, про спиннинг.
Поппер для ловли окуняМы при рыбалке на попперы используем Shimano Catana 2,4м (тест 3-15гр), Daiwa Vulcan 2,7м (тест 5-20гр) и Banax Mega 2,3м (тест 4-18гр). Эти удилища, при использовании плетёной лески, достаточно чувствительны и, в то же время, дают возможность делать дальние забросы. Леску используем Power Pro, диаметром 0,13-0,15 мм. У этой плетёнки, пожалуй, наилучшее соотношение цена-качество.
Если вы, уважаемый читатель, держа в руках любимый спиннинг, собрались на попперную рыбалку, не забудьте подсачек. Он постоянно за что-то цепляется и мешается в лодке, но, честное слово, половина крупных горбачей без него не была бы поймана. Как вы помните, у окуня очень слабые губы, а тут ещё мы, с довольно быстрым спиннингом и нерастяжимой леской. Вот и получается, что пока дотянешь горбача до лодки, губа у него наполовину порвана. Последний рывок - и окунь, оборвав губу, уходит, восвояси. Машет, на прощание нам красным хвостом : «Пока! Рыбак-неудачник!». Так что подсак при ловле на поппер – незаменимый помощник.
Надеюсь, этой статьёй убедил вас, что «Июль – на рыбалку плюнь!» в нынешнее время не совсем верная пословица. Ведь у наших предков не было таких чудо-снастей, как спиннинг, поппер, плетёнка – и, самое главное, не было центра всеобщих знаний, который сейчас называется интернетом.
Главное в летней рыбалке - найти места постоянных стоянок и засад полосатого разбойника. Методом экспериментов и проб подобрать правильную проводку для вашего поппера. А окунь себя долго ждать не заставит, он – рыба отзывчивая. И очень азартная. За утро 30-40 голов натаскать можно, поэтому последнее обращение: не жадничайте! Поймали, сколько нужно, на коптилку или на сковородку, и хватит. Согласитесь, что очень хочется, чтобы не только мы, но и наши дети и внуки с успехом могли половить такую красивую и азартную рыбу, как окунь.
В походных условиях я пользуюсь простым способом холодного копчения рыбы. Для устройства коптильни нужно купить в хозяйственном магазине 2 метра двухслойной полиэтиленовой пленки, применяемой садоводами и огородниками. Одну из торцевых сторон зашить вручную или на швейной машине — получится мешок.
На водоеме, разбив лагерь, выбрать ровную площадку и вбить в землю по углам квадрата 1 на 1 метр колья высотой 200 сантиметров так, чтобы получились стойки высотой примерно 170 сантиметров (ориентироваться следует по собственному росту). Сверху колья скрепить крест-накрест палками — каркас коптильни готов.
Теперь о самой технологии копчения. Пойманную рыбу солю под гнетом: крупную — 10—12, мелкую — 8 часов. Мелкую солю целиком, а язя, голавля, карпа, судака, сома, щуку потрошу и делаю вдоль хребта продольные надрезы, чтобы она лучше просолилась. Обычно для этого вполне хватает ночи.
На следующее утро складываю рыбу в авоську и промываю часа полтора-два. В проточной воде она промывается гораздо быстрее. Затем нанизываю рыбу на проволоку или прочный шпагат (мелкую — за хвост, крупную — за голову) и развешиваю в коптильне по диагонали так, чтобы одна не касалась другой.
В сторонке нажигаю полведра углей. Наполовину натянув пленку на каркас, высыпаю посредине угли и накрываю их свежей травой. Остается опустить пленку до конца и прижать ее камнями или другими подручными материалами к земле, чтобы не было щелей. Дым заполняет мешок полностью, и рыбу через пленку не видно.
Спустя 5—7 минут проверяю, не пробилось ли из-под травы пламя, и при необходимости добавляю травы. Через полтора-два часа снимаю мешок, подсушиваю и проветриваю рыбу. Во второй половине дня повторяю копчение. Крупную рыбу на второй день копчу еще раз, но обычно вполне хватает двухразового копчения.
После такой обработки рыба приобретает золотистый цвет и очень быстро подвяливается. Мухи ей не страшны. Сохраняется 4-5 месяцев (если ее держать в пленке) и не ржавеет.
Прежде чем сушить, рыбу надо засолить. Рекомендую отобрать тушки весом до 1 килограмма. Они могут быть любой величины, а сама рыба - любого вида. Поскольку многие привыкли считать всякую сушеную определенным образом рыбу воблой - условно примем эту терминологию.
Рыбу размещают, пересыпают солью и перекладывают лавровыми листьями, как при пряном посоле. Устанавливают гнет. Соление длится 2-3 дня. По истечении этого времени с рыбы тщательно смывают соль, специи, слизь и насухо протирают полотенцем, затем вывешивают для просушки. Практика показывает, что самый лучший способ крепления рыбы к веревке - за нижнюю губу или через глаз. При этом сохраняется весь внутренний жир, рыба становится сочнее. В качестве крючков я много лет использую обычные канцелярские скрепки. Но их можно сделать из любой упругой стальной проволоки, изогнув буквой Z. Как правило, рыба высыхает уже на 3-4-й день. Хранить ее лучше в холодильнике, завернув в полиэтиленовую пленку.
Балыковый посол
Для этого способа потребуется более крупная рыба, весом начиная от 1 килограмма. К солению рыбу готовят следующим образом. следующим образом. Смывают в холодной воде всю слизь, аккуратно вспарывают брюшко, потрошат. Отрезают голову сразу за жабрами, затем хвост до самого основания, но не затрагивая рыбы. Ножницами, от анального отверстия и до изголовья, отрезают тешу (нижняя часть брюшка до ребер) - ее надо солить отдельно, иначе она может сильно пересолиться. Насухо протирают тушку чистым полотенцем. Если рыба весит больше двух килограммов, то обязательно пластуют ее вдоль позвоночника, не перерезая кожу на спине.
Готовят засолочную смесь: на 10 столовых ложек соли беру 4 ложки сахарного песка, молотую корицу на кончике ножа и столько же кориандра и перца. Хорошо перемешивают специи и тщательно втирают смесь под чешую, обильно посыпают брюшко изнутри, а если рыба пластованная, то и между пластами.
Каждую тушку заворачивают отдельно - в марлю, холст или в любую некрашеную ткань, туго перевязывают ее по всей длине шпагатом или толстой отслужившей леской и, положив рыбу на поддон в самом низу холодильника, оставляют на 7-10 дней. Тузлук сливают по мере его появления. По окончании посола освобождают рыбу от ткани, промывают ее холодной водой и сразу же вытирают сухим полотенцем.
Такая рыба может храниться в холодильнике очень долго, если ее периодически протирать подсолнечным, оливковым или кукурузным маслом. Рыбу к столу лучше подавать, нарезав тонкими широкими пластинками, как нарезают осетровый балык.
–>
Ваша реклама может быть здесь... пишите на телегу @VOPROS24
Часовой пояс GMT +3, время: 16:56.
Весь материал, представленный на сайте взят из доступных источников или прислан посетителями сайта. Любая информация представленная здесь, может использоваться только в ознакомительных целях. Входя на сайт вы автоматически соглашаетесь с данными условиями. Ни администрация сайта, ни хостинг-провайдер, ни любые другие лица не могут нести отвественности за использование материалов. Сайт не предоставляет электронные версии произведений и ПО. Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам. Если Вы являетесь автором материала или обладателем авторских прав на него и против его использования на сайте, пожалуйста свяжитесь с нами.
охота and рыбалка / Ягоды и грибы
Линейный вид
