Исследователи проанализировали данные о почти 509 тысячах жителей Норвегии обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет. Наблюдения за ними продолжались в среднем на протяжении двадцати лет. Участники исследования регулярно отчитывались о своем питании, в частности, о том, сколько кофе они пьют и как его варят.

Анализ данных о рационе питания участников, их состоянии здоровья, и причинах смерти показал, что привычка пить кофе не является вредной, но все зависит от способа варки напитка. Так, например, употребление фильтрованного напитка связано с 12-процентным снижением риска ранней смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин и 20-процентным снижением — у женщин. Наиболее низкий уровень смертности наблюдался среди людей, которые выпивали от одной до четырех чашек фильтрованного кофе в день.

Самым опасным оказался кофе, приготовленный при помощи френч-пресса. Из-за отсутствия фильтрации в таком кофе очень высокая концентрация веществ, повышающих уровень холестерина в крови. Их примерно в 30 раз больше, чем в фильтрованном кофе.

Сингх подчеркнул, что регулярное употребление кофе, особенно перед выполнением утренних гигиенических процедур ротовой полости, может спровоцировать эрозию эмали и образование пятен на зубах. Это связано с кислотной средой кофеина и его низким уровнем pH. Если выпить кофе перед чисткой зубов, может начаться химическая реакция, приводящая к размягчению эмали, что со временем разрушит ее.

Кроме того, употребление кофе непосредственно после пробуждения может привести к появлению зубного налета, добавил Сингх. Белки и сахара, содержащиеся в напитке, способствуют размножению бактерий в ротовой полости, что влечет за собой формирование биопленки на зубах и появление неприятного запаха изо рта.

Результаты исследования
Авторы работы проанализировали данные 10 000 человек и пришли к выводу, что кофеин действительно влияет на индекс массы тела (ИМТ) и снижает риск развития диабета 2 типа. В ходе эксперимента было обнаружено, что люди, регулярно употребляющие четыре чашки кофе в день, сжигали до 4% всей жировой ткани, не прикладывая к этому каких-либо усилий.

Кофе и болезни сердца
Связь между количеством кофеина в крови и сердечно-сосудистыми заболеваниями (фибрилляцией предсердий, сердечной недостаточностью и инсультом) не была выявлена. Хотя некоторые более ранние исследования указывали на положительное влияние кофе на здоровье сердца. Ученые отмечают, что это влияние может быть сугубо индивидуальным, связанным с особенностями организма конкретного человека.

Кофейная диета
Впрочем, это полностью касается и «кофейной диеты». Генетической особенностью части людей является способность их организма задерживать кофеин. В таком случае ни о каком похудении не может идти речи. Да и в целом четыре чашки кофе в день — это много, особенно для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой или нервной системы.

Медик отметила, что для усиления положительного влияния кофеина на организм можно добавить в напиток пару долек лимона или свежевыжатый сок цитруса.

— От такого напитка вы получите больше антиоксидантов — из самого кофе, а также из лимона, — пояснила диетолог.
Наталья Денисова добавила, что антиоксиданты могут предотвратить процессы окисления, провоцирующие преждевременное старение организма. Чтобы перестать пить кофе с сахаром и снизить его калорийность, врач рекомендует пить его с корицей, которая обладает сладковатым вкусом, передает Aif.ru.

Исследователи Юго-Западного медицинского центра Техасского университета провели исследование, в рамках которого развеяли популярный миф о вреде кофе для тех, кто страдает от аритмии.

Сомнолог Дебора Ли посоветовала отказаться от кофе сразу после пробуждения. По словам эксперта, это не лучший способ взбодриться утром: напиток тормозит работу способствующих сну аденозиновых рецепторов в мозге, блокирование этих рецепторов практически сразу после звонка будильника может навредить здоровью.

Янг полагает, что эффект может иметь и другое объяснение.

«Может быть, он снижает аппетит. Так уж получилось, что люди, которые любят кофе, с большей вероятностью будут физически активными. Возможно, у них больше энергии для прогулок или физических упражнений и это повлияло на результат», — говорит специалистка.
При этом Янг добавила, что чашка черного кофе действительно не навредит фигуре и даже принесет пользу. По словам специалистки, в напитке совсем нет жира, зато много калия и более 100 биологически активных веществ, в том числе мощных антиоксидантов, защищающих организм от воспалений.

«Но если добавить молоко и сахар, это полностью изменит все уравнение. Добавленные жиры и калории могут нейтрализовать любые плюсы напитка для здоровья», — предупредила Янг.
Ранее эндокринолог Зухра Павлова призвала не выпивать более одной-двух чашек кофе в день. Она предупредила, что в больших количествах напиток вредит здоровью зубов и костей.

Нутрициолог Анастасия Тараско рассказала, что жир на животе чаще всего появляется из-за неправильного питания и отсутствия физической нагрузки. По ее словам, многие люди винят во всем гормоны, но на деле такая причина ожирения встречается крайне редко.